Gougères au fromage à la tomme de brebis

Name: Gougères au fromage à la tomme de brebis
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 60 g Beurre doux; 2 pincée(s) Sel fin; 120 g Farine de blé T55; 3 pièce(s) Oeuf(s); 15 cl Eau; 100 g Tomme de brebis

(1 note)

Des gougères à base de pâte à chou bien dorés à la tomme de chèvre

10min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Beurre doux

60 g

Sel fin

2 pincée(s)

Farine de blé T55

120 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Eau

15 cl

Tomme de brebis

100 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Couper la tomme de brebis en gros morceaux et les placer dans la cuve.
Mixer 20 sec à vitesse 7.
Débarrasser et réserver dans un récipient.
Mettre le beurre, le sel et l'eau dans la cuve et programmer 5 min à 100° et à vitesse 1.
Ajouter la farine et mélanger 1min30 à vitesse 3.
Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant quelques minutes.
Programmer à vitesse 5, et ajouter les oeufs un à un par l'ouverture du couvercle, toutes les 15 sec environ.
Laisser tourner 30 sec , après avoir ajouter le dernier oeuf.
Ajouter les 100 g de fromage rapé et mélanger 30 sec à vitesse 2.

2. Pour la cuisson

Préchauffer le four à 210°

Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de fromage râpé et cuire au four pendant 20 min à 210 ° (TH 7)

Les déguster à la sortie du four.