Coulis de fruits rouges
(6 notes)
Une recette simple pour réaliser un coulis de fruits rouges gourmand, qui permet d'utiliser le surplus de fruits rouges.
10min
4min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Fraise(s)
150 g
Framboise(s) fraîche(s)
150 g
Sucre en poudre
20 g
Eau
8 cl
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Nettoyer l'ensemble des fraises et framboises sous un filet d'eau froide et les couper en gros cubes. Porter à ébullition l'eau et le sucre pour réaliser un sirop. Mixer au blender les fruits rouges avec le sirop et le jus d'un demi-citron. Le coulis est prêt !
Le + du Chef
«Ajoutez toujours un jus de citron dans vos préparations à base de fruits rouges, c'est un exhausteur de goût.»
Les techniques associées
Comment cuire un sirop
Comment utiliser un couteau
