Pizza fritta

Name: Pizza fritta
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 8 pièces
Cuisine: Italienne
Ingredients: 4 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 1 l Huile d'arachide; 2 pièce(s) Mozzarella di Bufala; 5 c. à café Origan déshydraté; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 1 botte(s) Basilic; 400 g Tomates concassées nature; 4 pincée(s) Fleur de sel; 4 tour(s) Moulin à poivre

(3 notes)

Une pâte à pizza frite comme en Italie garnie de sauce tomate minute, mozzarella di buffala et d'origan séché.

15min

10min

Ingrédients pour

8 pièces

Pour la pâte

Rouleau(x) de pâte à pizza

4 pièce(s)

Huile d'arachide

1 l

Pour la garniture

Mozzarella di Bufala

2 pièce(s)

Origan déshydraté

5 c. à café

Huile d'olive

1 c. à soupe

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Basilic

1 botte(s)

Tomates concassées nature

400 g

Fleur de sel

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Pour la pâte à pizza
Faire vous-même votre pâte à pizza et la laisser reposer pendant que vous faites la sauce tomate. Vous pouvez également prendre une pâte à pizza toute faite. Dans ce cas, diviser le rouleau en deux.

2. Pour la garniture

Pour la sauce tomate
Eplucher, dégermer et hacher l’ail.
Laver et ciseler le basilic.
Faire dorer l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la moitié du basilic et les bonnes tomates en conserve. Faire cuire doucement en écrasant les tomates pendant 15 minutes environ, goûter et assaisonner. Réserver.

3. Pour le montage et la cuisson

Pour le montage
Tartiner chaque base avec un peu de sauce tomate et quelques rondelles de mozzarella plus 2 feuilles de basilic frais et une pincée d’origan.

Enfourner jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 4 minutes.
Déguster chaud avec une salade de roquette.