Salade de riz au thon

Name: Salade de riz au thon
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2820 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g Riz basmati; 12 g Gros sel; 8 cl Huile d'arachide; 0.5 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 20 g Moutarde forte; 2 tour(s) Moulin à poivre; 3 pincée(s) Sel fin; 150 g Boite de thon; 40 g Olive(s) noire(s); 0.25 botte(s) Persil plat

Cuisine Méditerranéenne

sur 4 avis

Une salade composé simple et goûteuse agrémentée de thon, d'herbe et d'olive.

20min

15min

12min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Riz basmati

200 g

Gros sel

12 g

Huile d'arachide

8 cl

Jaune(s) d'oeuf(s)

1 pièce(s)

Moutarde forte

20 g

Pour la sauce

Moulin à poivre

2 tour(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Boite de thon

150 g

Olive(s) noire(s)

40 g

Persil plat

0.3 botte(s)

Descriptif de la recette

1. Cuire le riz

Laver le riz, le cuire créole dans l'eau salée.
L'égoutter, le rincer . Réserver.

2. La préparation de la mayonnaise

Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde. Assaisonner de sel et battre vivement tout en incorporant l'huile d'arachide.

3. La garniture

Tailler les olives en bâtonnet.
Émietter le thon.
Effeuiller et ciseler le persil.

mélanger toute la garniture au riz sans les écraser, lier avec la mayonnaise ( attention la proportion dépend de la qualité du riz.

4. Dressage

Dresser dans un cercle inox la salade de riz, décorer avec quelques feuilles de persil plats, des bâtonnets d'olives.