Panier de marchandises cocktail dinatoire Japon octobre
Réaliser un cocktail dînatoire composé de 5 bouchées salées et 3 sucrées avec l'ensemble de ce panier.
1h30
-
-
Ingrédients pour
1 pers.
Tranche(s) de magret de canard fumé
20 pièce(s)
Tartare d'algues
100 g
Carotte(s)
2 pièce(s)
Avocat(s)
3 pièce(s)
Concombre(s)
1 pièce(s)
Tomate(s) cerise(s)
250 g
Sucrine(s)
3 pièce(s)
Pousse(s) de soja
150 g
Purée de haricots rouges
200 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Citron(s) vert(s)
2 pièce(s)
Fève(s) edamame(s) surgelée(s)
200 g
Raisin noir
250 g
Pomme(s) granny smith
2 pièce(s)
Litchi(s) au sirop
200 g
Figue(s)
15 pièce(s)
Framboise(s) fraîche(s)
125 g
Aneth
0.3 botte(s)
Echalote(s)
2 pièce(s)
Ciboulette
0.5 botte(s)
Oignon(s) rouge(s)
2 pièce(s)
Daikon(s)
1 pièce(s)
Filet(s) de daurade royale de 140 g
3 pièce(s)
Feuille(s) de brick
5 pièce(s)
Coriandre fraîche
0.3 botte(s)
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Crème liquide entière
25 cl
Buche(s) de chèvre(s) frais
1 pièce(s)
Tranche(s) de pain de mie
10 pièce(s)
Galette(s) de riz moyenne
10 pièce(s)
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Filet(s)de saumon
300 g
Suprême(s) de poulet
3 pièce(s)
Comté
250 g
Philadelphia
250 g
Poire(s)
2 pièce(s)
Sel fin
20 g
Moulin à poivre
20 g
Piment d'Espelette
20 g
Huile d'olive
20 cl
Menthe fraîche
0.4 botte(s)
Basilic
0.5 botte(s)
Feuille(s) de nori
10 pièce(s)
Bonite
300 g
Riz japonais à sushi
250 g
Descriptif de la recette
Pensez à utiliser les produits en bonne intelligence, respectez les associations de saveurs et n'oubliez pas de travailler proprement.
Le + du Chef
«Le chef est la pour vous aider à réaliser vos plats pas pour travailler à votre place !!!»
Les techniques associées
Comment cuire du riz à sushi
Comment utiliser une feuille de riz
Comment saler : une pincée de sel