Duo de brochettes, prunes, feta et coppa et mozzarella, tomates confites et grison
L'accord des fruits et du fromage accompagné de coppa à servir à l'apéritif.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Tranche(s) de Coppa
6 pièce(s)
Tomate(s) confite(s)
50 g
Prune(s)
2 pièce(s)
Féta
80 g
Mozzarella
80 g
Huile d'olive
3 cl
Basilic séché
3 g
Fleur de sel
2 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Tranche(s) de viande des Grisons
6 pièce(s)
Descriptif de la recette
Laver les fruits. couper les prunes en quartiers.
Couper la feta et la mozzarelle en dès.
Réaliser les brochettes.
Sur un pic en bois piquer un morceau de prune, ajouter un morceau de feta et finir par une tranche de coppa.
Réaliser de même avec tomate, mozzarella et grison.
Disposer les brochette dans un plat et les enduire d'huile d'olive, les assaisonner avec le poivre, la fleur de sel et le basilic sec.
Déguster aussitôt.
Couper la feta et la mozzarelle en dès.
Réaliser les brochettes.
Sur un pic en bois piquer un morceau de prune, ajouter un morceau de feta et finir par une tranche de coppa.
Réaliser de même avec tomate, mozzarella et grison.
Disposer les brochette dans un plat et les enduire d'huile d'olive, les assaisonner avec le poivre, la fleur de sel et le basilic sec.
Déguster aussitôt.
Le + du Chef
«Eviter de saler trop cette préparation, car la coppa est déjà salée.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment piquer des brochettes
