Nougatine aux fruits secs
(4 notes)
Confiserie faite de sucre caramélisé et d'un mélange des fruits secs.
5min
10min
-
Ingrédients pour
10 pers.
Sucre en poudre
125 g
Mélange de fruits secs ( amandes, noisettes, ...)
100 g
Descriptif de la recette
1. Pour la nougatine
Réaliser un caramel à sec, puis ajouter les fruits secs concassés, bien mélanger puis étaler entre deux feuilles de papier cuisson.
Laisser durcir.
Concasser et servir.
Laisser durcir.
Concasser et servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez agrémenter votre nougatine de ce qu'il vous plait, herbes, aromates et un pointe du sel pour faire un nougatine salée.»
Les techniques associées
Comment cuire un caramel à sec
