Crème d'amande au rhum ambré

Name: Crème d'amande au rhum ambré
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 100 g Beurre doux; 100 g Sucre en poudre; 100 g Oeuf(s); 100 g Poudre d'amande; 4 cl Rhum brun

Cuisine Européenne

sur 1 avis

Crème épaisse, sucrée, homogène au gout franc d'amande. Recette pour les bases de la patisserie

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Beurre doux

100 g

Sucre en poudre

100 g

Oeuf(s)

100 g

Poudre d'amande

100 g

Rhum brun

4 cl

Descriptif de la recette

1. Crêmer et blanchir

Dans la cuve d'un batteur avec un fouet ou dans une calotte avec un fouet, ramolir le beurre pour obtenir une consistance de pommade.
Ajouter progressivement le sucre tout en fouettant .

2. Réaliser la crême d'amande

Ajouter les œufs un par un en mélangeant toujours au fouet puis incorporer la poudre d'amande et le rhum pour terminer.
La préparation doit être homogène .
Débarrasser et utiliser à température ambiante