Pomme de terre grenaille, purée de patate douce

Name: Pomme de terre grenaille, purée de patate douce
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 30 pièce(s) Pomme(s) de terre grenaille; 1 pièce(s) Patate(s) douce(s) rouge(s); 1 pièce(s) Oignon(s); 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 20 g Beurre doux

(1 note)

Pomme de terre grenaille cuite,creuser et garnie d'une purée de patate douce

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pomme(s) de terre grenaille

30 pièce(s)

Patate(s) douce(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Beurre doux

20 g

Descriptif de la recette

1. Pour la recette

Cuire les pomme de terre grenaille à l'anglaise.
Cuire la patate douce en purée et l'assaisonner puis ajouter le beurre.
Creuser les grenailles à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
Remplir une poche munie d'une douille cannelée et garnir les grenailles.
servir froid ou chaud.