Pizza à la crème de chèvre

Name: Pizza à la crème de chèvre
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 1 pièces
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 100 g Buche(s) de chèvre; 15 cl Crème liquide entière; 1 pièce(s) Fenouil(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 20 cl Eau; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 8 pièce(s) Tranche(s) de pancetta; 30 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 1 pièce(s) Mozzarella di Bufala

(7 notes)

Une belle pizza blanche à la crème de chèvre, mozarella di buffala, fenouil braisé et pancetta dorée.

15min

20min

Ingrédients pour

1 pièce

Rouleau(x) de pâte à pizza

1 pièce(s)

Buche(s) de chèvre

100 g

Crème liquide entière

15 cl

Fenouil(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 c. à soupe

Eau

20 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Tranche(s) de pancetta

8 pièce(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano

30 g

Mozzarella di Bufala

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la base

Préchauffer le four à 220°
Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette et détendre avec la crème.
Etaler cette crème en couche fine sur toute la surface de la pâte à pizza.
Enfourner pendant 10 minutes.

2. Pour la garniture

Enlever les tiges du fenouil, réserver les pluches.
Emincer finement à la mandoline.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire colorer les tranches de fenouil sur les deux faces, saler, poivrer. Verser l'eau et couvrir. Laisser cuire environ 6 minutes.

Garnir la pâte à pizza de tranches de fenouil braisées et de tranches de pancetta.
Saupoudrer de parmesan râpé et déposer des petis morceaux de mozzarella autour. Passer 3 minutes sous le gril du four.

3. Pour le dressage

Décorer de pluches de fenouil et un filet d'huile d'olive.