Quatre quarts citron, glaçage limoncello
sur 20 avis
Un cake aux proportions mémotechniques traditionnel, aromatisé au citron et accompagné d'un glaçage au limoncello, un alcool de citron italien.
30min
45min
1h
Ingrédients pour
1 pièce
Pour les gâteaux
Beurre doux
150 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sucre en poudre
150 g
Farine de blé T55
150 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Pour le glaçage
Fromage à la crème
100 g
Sucre glace
100 g
Limoncello
2 cl
Pour le(s) moule(s)
Farine de blé T55
20 g
Beurre doux
20 g
Descriptif de la recette
1. Pour les gâteaux
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Laver les citrons et râper les zestes à l'aide d'une râpe très fine, prélever le jus.
A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine.
Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter alors les zestes et le jus de citron.
Garnir l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Cuire à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes.
Laver les citrons et râper les zestes à l'aide d'une râpe très fine, prélever le jus.
A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine.
Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter alors les zestes et le jus de citron.
Garnir l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Cuire à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes.
2. Pour le glaçage
Mélanger le fromage avec le sucre, ajouter le limoncello .
Napper le cake froid de ce mélange.
Napper le cake froid de ce mélange.
Le + du Chef
«Vous pouvez rajouter une julienne de citrons confits sur le dessus du cake.»
