Spaghetti aux miettes de haddock fumé

Name: Spaghetti aux miettes de haddock fumé
Prep time: 600 s
Cook time: 720 s
Total time: 1320 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 280 g Spaghetti; 3 l Eau; 8 g Gros sel; 1 pièce(s) Salade(s) trevise; 25 cl Crème liquide entière; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 4 tour(s) Moulin à poivre; 200 g Haddock fumé, blanc; 1 c. à soupe Huile d'olive

(9 notes)

Des spaghettis al dente melées avec de la trévise amère et des morceaux de haddock fumé.

10min

12min

Ingrédients pour

4 pers.

Spaghetti

280 g

Eau

3 l

Gros sel

8 g

Salade(s) trevise

1 pièce(s)

Crème liquide entière

25 cl

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Haddock fumé, blanc

200 g

Huile d'olive

1 c. à soupe

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce

Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Hacher finement.
Laver la trévise et tailler en chiffonade.
Faire suer l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la trévise, faire suer.
Verser la crème et faire réduire de 1/3.
Réserver.

2. Pour les spaghettis

Faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
Les égoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
Verser les spaghettis dans la sauce crème et bien mélanger pour répartir la trévise. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

Tailler des fines tranches de haddock.

3. Pour le dressage

Dresser les spaghettis au centre d'une assiette creuse et surmonter de tranches de haddock fumé.
Terminer par un tour de moulin à poivre.