Mini-pizzas blanches champignons et huile de truffe

Name: Mini-pizzas blanches champignons et huile de truffe
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 20 g Farine de blé T55; 150 g Philadelphia; 100 g Emmenthal; 2 pièce(s) Echalote(s); 100 g Champignon(s) de Paris; 6 tour(s) Moulin à poivre; 3 pincée(s) Sel fin; 3 cl Huile de truffe blanche

Petits disques de pâte à pizza recouverts d’une préparation à base emmenthal, de Philadelphia, d’échalote, surmonté d’une tranche de champignon de paris, assaisonné de sel, de poivre et d’un filet d’huile de truffe.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Rouleau(x) de pâte à pizza

2 pièce(s)

Farine de blé T55

20 g

Pour l'étape 2

Philadelphia

150 g

Emmenthal

100 g

Echalote(s)

2 pièce(s)

Champignon(s) de Paris

100 g

Moulin à poivre

6 tour(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Huile de truffe blanche

3 cl

Descriptif de la recette

1. Pour l'étape 1

Préchauffer la plancha à feu moyen durant 5 minutes environ.
Dérouler la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Découper des disque de pâte avec un emporte pièces de 60 ø, puis les disposer sur une feuille de papier sulfurisé au format de la plancha.

2. Pour l'étape 2

Eplucher puis ciseler les échalotes.
Peler puis émincer les champignons en veillant à avoir de belles tranches.
Râper l'emmenthal puis le mélanger au Philadelphia, ajouter les échalotes puis assaisonner de sel et de poivre.
Etaler le mélanger sur chaque disques de pâte puis ajouter une tranche de champignon.
Faire cuire à couvert sur la plancha durant 5 min environ.
Arroser d'un filet d'huile de truffe puis déguster aussitôt.