Pancakes fourrés à la pâte à tartiner maison

Name: Pancakes fourrés à la pâte à tartiner maison
Prep time: 2700 s
Cook time: 900 s
Total time: 7200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 60 g Chocolat Praliné; 80 g Chocolat noir; 30 g Noisette(s) hachée(s); 1 cl Huile de tournesol; 250 g Farine de blé T55; 2 pièce(s) Oeuf(s); 30 cl Lait 1/2 écrémé; 40 g Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say; 1 pincée(s) Sel fin; 0.5 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 3 cl Huile d'arachide

Des petites crêpes épaisses et moelleuses fourrées à la pâte à tartiner maison aux noisettes.

45min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Chocolat Praliné

60 g

Chocolat noir

80 g

Noisette(s) hachée(s)

30 g

Huile de tournesol

1 cl

Pour l'étape 2

Farine de blé T55

250 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

30 cl

Ligne au Sucre et aux extraits de Stévia Beghin Say

40 g

Sel fin

1 pincée(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Huile d'arachide

3 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Dans une casserole faire fondre le chocolat noir et le chocolat praliné dans le lait concentré.
Mettre le tout dans un petit mixer, ajouter l'huile et mixer pour bien émulsionner le tout.
Ajouter les noisettes concassées, bien mélanger puis mettre en pot et le placer au frais.

2. Pour les pancakes

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Former un puits et ajouter les œufs, le sucre et la pincée de sel.
Mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
Laisser la pâte reposer pendant 1 h.

Dans une poêle chaude huilée, verser une cuillère à soupe de pâte, laisser cuire quelques
instants, puis déposer une petite cuillère à café de pâte à tartiner chocolat au centre.
Recouvrir le chocolat d’un peu de pâte et retourner le pancake.
Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit coloré (les pancakes fourrés étant un peu plus épais que les pancakes classiques il faut laisser cuire un peu plus).