Cake et chantilly chocolat

Name: Cake et chantilly chocolat
Prep time: 54000 s
Cook time: 1500 s
Total time: 141900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 250 g Beurre doux; 250 g Sucre en poudre; 5 pièce(s) Oeuf(s); 250 c. à café Levure chimique; 15 pincée(s) Fleur de sel; 1 cl Jus de citron; 1 l Crème liquide entière; 700 g Chocolat noir

(11 notes)

Une base de gâteau pour cake design et sa chantilly au chocolat pour masquer le cake

15h

25min

1jour

Ingrédients pour

6 pers.

Beurre doux

250 g

Sucre en poudre

250 g

Oeuf(s)

5 pièce(s)

Levure chimique

250 c. à café

Fleur de sel

15 pincée(s)

Jus de citron

1 cl

Crème liquide entière

1 l

Chocolat noir

700 g

Descriptif de la recette

1. L'appareil à cake

Préchauffer le four à 165°
Mélanger la levure, la farine et le sel.
Travailler le beurre à la feuille jusqu'à obtenir une texture "pommade".
Ajouter les œufs puis le sucre et mélanger, incorporer les œufs un par un en laissant tourner le robot puis le jus de citron.
Enfin ajouter le mélange farine, levure et sel.
Couler le mélange dans des moules ronds ou carrés sur 6 cm maximum.
Enfourner et cuire 30/35 minutes.

2. La chantilly au chocolat

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat, attendre une à deux minutes avant de mélanger.
Réserver au frais 24h.
Le lendemain monter la ganache en chantilly.