Piqué de boeuf et poivrons grillés sauce yakitori au sésame et craquant de pomme verte

Name: Piqué de boeuf et poivrons grillés sauce yakitori au sésame et craquant de pomme verte
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 10 cl Sauce Soja; 20 cl Sauce huître; 50 g Miel; 2 pièce(s) Pavé(s) de rumsteck de 150 g; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 30 g Graines de sésame blanches; 1 pièce(s) Pomme(s) granny smith

Cuisine Asiatique

sur 4 avis

Pavé de bœuf mariné dans un mélange de soja, sauce huitre et miel avec des poivrons grillés et marinés puis snacké à la poêle et déglacé avec la marinade.

10min

5min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la marinade

Sauce Soja

10 cl

Sauce huître

20 cl

Miel

50 g

Pour la viande

Pavé(s) de rumsteck de 150 g

2 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Graines de sésame blanches

30 g

Pomme(s) granny smith

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la marinade

Mélanger le miel, le soja et la sauce huitre

2. Pour la viande

Eplucher le poivron et tailler en carrés de 3 cm sur 3 cm. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive puis faire revenir les poivrons avec une pincée de sel jusqu'à coloration
Tailler la viande en carrés de 3 cm sur 3 cm puis placer les viandes et les poivrons dans la marinade pendant 30 min

3. Pour la finition

Alterner la viande et les poivrons sur un pique en bois
Dans une poêle bien chaude faire cuire les brochettes de chaque côté et déglacer avec la marinade.
Dans une assiette, mettre un lit de salade puis une brochette avec un peu de sauce réduite.

Tailler la pomme en petit bâtonnets