Gâteau marbré au chocolat noir
(1427 notes)
Quoi de meilleur pour le goûter qu'un gâteau marbré moelleux au chocolat et à la vanille ? Une préparation simple et rapide qui ravira les papilles des petits comme des grands...
15min
40min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Sucre en poudre
150 g
Beurre doux
125 g
Lait 1/2 écrémé
5 cl
Farine de blé
150 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Chocolat Noir 60%
180 g
Crème liquide entière
5 cl
Descriptif de la recette
Préchauffez le four à 180 °C.
Séparer le jaune du blanc des œufs.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Répartir ensuite cette préparation dans 2 saladiers.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les incorporer au mélange du premier saladier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide pour qu'il devienne lisse. Le laisser légèrement refroidir, puis l'incorporer au mélange du second saladier.
Verser la pâte à la vanille dans un moule à cake en silicone, puis verser la pâte au chocolat par-dessus.
Pour les marbrures, creuser des sillons dans la pâte avec la lame d'un couteau.
Cuire pendant 35 à 40 min.
Débarrasser sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.
Séparer le jaune du blanc des œufs.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Répartir ensuite cette préparation dans 2 saladiers.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines et les incorporer au mélange du premier saladier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide pour qu'il devienne lisse. Le laisser légèrement refroidir, puis l'incorporer au mélange du second saladier.
Verser la pâte à la vanille dans un moule à cake en silicone, puis verser la pâte au chocolat par-dessus.
Pour les marbrures, creuser des sillons dans la pâte avec la lame d'un couteau.
Cuire pendant 35 à 40 min.
Débarrasser sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.
Le + du Chef
«Vous pouvez parfumer votre pâte avec de la pâte de pistache, des zestes d'agrumes ou des épices.»
Les techniques associées
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