Coquillettes aux légumes confits

Name: Coquillettes aux légumes confits
Prep time: 300 s
Cook time: 600 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 480 g Coquillette; 5 g Gros sel; 50 g Tomate(s) confite(s); 50 g Poivron confit; 0.5 botte(s) Basilic; 3 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

(2 notes)

Des coquillettes sans gluten agrémentées de basilic frais, de morceaux de tomates et de poivrons confits et d'une julienne de jambon de pays.

5min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Coquillette

480 g

Gros sel

5 g

Tomate(s) confite(s)

50 g

Poivron confit

50 g

Basilic

0.5 botte(s)

Huile d'olive

3 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
Ciseler finement le basilic.
Couper les tomates et les poivrons confits en morceaux de taille identique, puis les ajouter aux coquillettes. Verser ensuite un peu d'huile d'olive et en enrober les pâtes. Ajouter enfin le basilic ciselé, puis saler et poivrer.