Granola de fruits secs et fromage frais

Name: Granola de fruits secs et fromage frais
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Noix de pécan; 50 g Amande(s) entière(s ); 40 g Noisette(s) entière(s); 30 g Pistache(s) émondée(s); 50 g Mélange de fruits secs( abricots, figues, raisins...); 10 g Graines de sésame blanches; 10 g Graines de lin; 20 g Miel; 20 g Sucre de fleur de coco; 900 g Fromage blanc

(7 notes)

Un mix de fruits secs torréfiés et liés dans un caramel léger. Le côté croustillant et le fondant du fromage blanc.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Noix de pécan

50 g

Amande(s) entière(s )

50 g

Noisette(s) entière(s)

40 g

Pistache(s) émondée(s)

30 g

Mélange de fruits secs( abricots, figues, raisins...)

50 g

Graines de sésame blanches

10 g

Graines de lin

10 g

Pour l'étape 2

Miel

20 g

Sucre de fleur de coco

20 g

Pour le reste de la recette

Fromage blanc

900 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 140 °C.
Répartir les fruits secs à coques dans un plat et les torréfier durant 10 à 12 min.
Concasser ensuite ces fruits.

Hacher les fruits secs de type abricots, figues et raisins.

Dans une poêle, verser le miel et le caraméliser. Ajouter le sucre de coco puis tous les fruits secs et bien mélanger.
Verser le tout sur une feuille de papier cuisson, puis laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.

2. Pour le dressage

Répartir le fromage blanc dans de jolies verrines et le surmonter de 2 cuillères à soupe de granola.