Cake pops, coriandre, tomate confite et canard fumé

Name: Cake pops, coriandre, tomate confite et canard fumé
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 4500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 250 g Farine de blé T55; 11 g Levure chimique; 4 pièce(s) Oeuf(s); 100 g Gruyère râpé; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 10 pièce(s) Pétale(s) de tomate confite; 8 pièce(s) Tranche(s) de magret de canard fumé; 10 branche(s) Coriandre fraîche; 15 cl Huile d'olive; 3 tour(s) Moulin à poivre; 3 pincée(s) Sel fin; 15 cl Huile d'olive; 10 branche(s) Coriandre fraîche; 15 g Poudre de tomate

De délicats cakes salés ronds montés sur des bâtonnets façon sucette. Les cakes sont aromatisés avec de la tomate confite, du magret fumé et de de la coriandre. Ils sont,ensuite décorés de feuilles de coriandre concassées et de poudre de tomate au PerfectBake Sensor

15min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

250 g

Levure chimique

11 g

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Gruyère râpé

100 g

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Pétale(s) de tomate confite

10 pièce(s)

Tranche(s) de magret de canard fumé

8 pièce(s)

Coriandre fraîche

10 branche(s)

Huile d'olive

15 cl

Moulin à poivre

3 tour(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Pour le montage

Huile d'olive

15 cl

Coriandre fraîche

10 branche(s)

Poudre de tomate

15 g

Descriptif de la recette

Mélanger l'huile, les œufs, le lait, le sel et le poivre, puis ajouter la farine et la levure. Incorporer enfin le gruyère, les tomates coupées en petits morceaux, les tranches de magret taillées en fine julienne et la coriandre finement ciselée. Mélanger soigneusement le tout.
Verser la préparation dans les moules à cake pops (moules sphériques de quelques centimètres), puis enfourner à 160 °C (th. 6) pendant 30 min.

Démouler et laisser complètement refroidir, puis piquer chaque boule avec un bâtonnet.

Tremper délicatement les sucettes dans l’huile d’olive, puis rouler les cake pops dans la coriandre grossièrement hachée et dans la poudre de tomate afin d’obtenir une chapelure.

Le + du Chef

«Grâce à l’option PerfectBake Sensor de votre four, vous avez l’assurance de cakes cuits à la perfection. Maintenez également facilement la bonne température dans votre récipient.»