Pizza fine chèvre, figues, viande des Grisons et roquette

Name: Pizza fine chèvre, figues, viande des Grisons et roquette
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 150 g Purée de tomate fraîche; 1 pièce(s) Buche(s) de chèvre; 5 pièce(s) Figue(s); 100 g Viande des Grisons; 50 g Roquette; 3 pincée(s) Fleur de sel; 3 cl Huile d'olive

(4 notes)

Une pizza à la fois croustillante et fondante, mariant parfaitement le côté sucré de la figue avec le côté salé du chèvre et de la viande des Grisons.

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Rouleau(x) de pâte à pizza

1 pièce(s)

Purée de tomate fraîche

150 g

Buche(s) de chèvre

1 pièce(s)

Figue(s)

5 pièce(s)

Viande des Grisons

100 g

Roquette

50 g

Fleur de sel

3 pincée(s)

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

Coupez la bûche de chèvre en rondelles.
Lavez les figues puis coupez-les en quartiers.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Nappez-la de sauce tomate en laissant environ 1 à 2 cm sur le bord, puis garnissez-la de rondelles de chèvre et de quartiers de figues. Assaisonnez-la ensuite de fleur de sel et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pendant 15 à 20 min.

Au moment de servir, répartissez la viande des Grisons coupée en morceaux et parsemez la pizza de quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Pour donner à votre pizza un côté croquant, ajoutez quelques cerneaux de noix que vous pourrez torréfier quelques minutes dans une poêle bien chaude.»