Tarte feuilletée pousses d'épinards, ricotta, betteraves et éclats de noix
sur 12 avis
Une tarte feuilletée à base de ricotta qui donne une texture moelleuse à ce plat croustillant et plein de couleurs.
20min
30min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Ricotta
400 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sel fin
4 pincée(s)
Moulin à poivre
4 tour(s)
Betterave(s) rouge(s) cuite(s)
3 pièce(s)
Cerneau(x) de noix concassée(s)
30 g
Pousse(s) d'épinard
50 g
Descriptif de la recette
Préchauffez le four à 200 °C.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez vivement la ricotta et les œufs puis assaisonnez de sel et de poivre.
Égouttez les betteraves et séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
Garnissez le fond de tarte d'appareil à quiche, puis ajoutez les rondelles de betteraves.
Enfournez pendant environ 30 min.
Au moment de servir, parsemez la tarte de cerneaux de noix concassés et de feuilles d'épinards.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez vivement la ricotta et les œufs puis assaisonnez de sel et de poivre.
Égouttez les betteraves et séchez-les, puis coupez-les en fines rondelles.
Garnissez le fond de tarte d'appareil à quiche, puis ajoutez les rondelles de betteraves.
Enfournez pendant environ 30 min.
Au moment de servir, parsemez la tarte de cerneaux de noix concassés et de feuilles d'épinards.
Le + du Chef
«Parfumez votre tarte en ajoutant de la noix de muscade ou une pointe de curry dans votre mélange à la ricotta.»
Les techniques associées
Comment foncer une pâte
