Tarte spirale feuilletée

Name: Tarte spirale feuilletée
Prep time: 2100 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte feuilletée; 100 g Fromage à la crème; 1 pièce(s) Oeuf(s); 1 c. à soupe Moutarde à l'ancienne; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre; 2 pièce(s) Courgette(s); 4 pièce(s) Carotte(s); 4 g Carotte(s) jaune(s); 5 g Gros sel; 5 g Herbes de Provence

(70 notes)

Une tarte feuilletée croustillante et époustouflante, aussi belle que bonne, garnie de tagliatelles de légumes colorés.

35min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Rouleau(x) de pâte feuilletée

1 pièce(s)

Fromage à la crème

100 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Moutarde à l'ancienne

1 c. à soupe

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Courgette(s)

2 pièce(s)

Carotte(s)

4 pièce(s)

Carotte(s) jaune(s)

4 g

Gros sel

5 g

Herbes de Provence

5 g

Descriptif de la recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez et épluchez les carottes. Coupez les extrémités des courgettes.
A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe, réalisez des tagliatelles de légumes dans le sens de la longueur. Conservez-les dans un saladier d'eau froide pour qu'elles ne dessèchent pas.

Plongez les tagliatelles de carottes pendant environ 2 min dans une casserole d'eau bouillante avec du gros sel pour les attendrir, puis refroidissez-les.

Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, l’œuf et la moutarde. Salez et poivrez.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis garnissez-la du mélange précédent. Disposez harmonieusement les lanières de légumes en spirale en commençant au bord et en alternant les couleurs jusqu'au centre.
Parsemez votre tarte d'herbes de Provence puis enfournez-la pendant environ 30 min en surveillant la cuisson.

Le + du Chef

«Selon les saisons, utilisez des tagliatelles d'aubergines, de courgettes jaunes ou de carottes violettes (que vous prendrez soin de cuire séparément).»