Croûton de chèvre et pesto de figues

Name: Croûton de chèvre et pesto de figues
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Buche(s) de chèvre(s) frais; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain aux céréales; 2 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 12 pièce(s) Figue(s); 0.5 botte(s) Basilic; 20 g Parmigiano Reggiano râpé; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 1 pincée(s) Sel fin; 10 cl Huile d'olive

(6 notes)

Du chèvre frais sur un croûton de pain grillé servi avec un pesto de figues.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Buche(s) de chèvre(s) frais

1 pièce(s)

Tranche(s) de pain aux céréales

6 pièce(s)

Huile d'olive

2 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Pour l'étape 2

Figue(s)

12 pièce(s)

Basilic

0.5 botte(s)

Parmigiano Reggiano râpé

20 g

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Sel fin

1 pincée(s)

Huile d'olive

10 cl

Descriptif de la recette

1. Pour l'étape 1

Préchauffer le four à 200 °C.
Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four et les huiler. Les enfourner durant 6 à 8 min, jusqu'à qu'elles soient grillées.
Couper la bûche de chèvre en 6.
Poser les tranches de fromage sur les croûtons et les assaisonner, puis réserver.

2. Pour l'étape 2

Éplucher l'ail et le dégermer. Effeuiller le basilic.
Disposer tous les éléments dans un blender, puis monter à l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement.

3. Pour le dressage

Dresser le croûton de chèvre au milieu d'une petite assiette, puis déposer une cuillerée de pesto de figues dessus. Décorer d'une feuille de basilic.