Tarte brisée sans gluten meringuée aux quetsches

Name: Tarte brisée sans gluten meringuée aux quetsches
Prep time: 1800 s
Cook time: 1800 s
Total time: 7200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte; 1 kg Quetsche(s); 150 g Sucre en poudre; 24 g Farine de châtaigne; 0.5 c. à café Cannelle en poudre; 3 pièce(s) Blanc(s) d'oeuf; 75 g Sucre en poudre

une tarte pour profiter pleinement de la saison des prunes ! avec une touche originale grâce à une meringue légèrement caramélisée sur le dessus.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pâte Brisée SANS GLUTEN Croustipâte

1 pièce(s)

Quetsche(s)

1 kg

Sucre en poudre

150 g

Farine de châtaigne

24 g

Cannelle en poudre

1 c. à café

Blanc(s) d'oeuf

3 pièce(s)

Sucre en poudre

75 g

Descriptif de la recette

1. pour la garniture

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les quetsches en 2 et dénoyautez-les.
Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la cannelle. Ajoutez les fruits et mélangez.
Remplissez le moule puis laissez cuire pendant 25 à 30 min.
Laissez ensuite refroidir.

2. pour la meringue

Avec un fouet électrique, montez les blancs d'œufs en neige avec la moitié du sucre. Ajoutez le reste de sucre à la fin afin de serrer la meringue.
Étalez la meringue sur la tarte, puis brûlez-la à l'aide d'un chalumeau.