Medley de crevette, fruit exotique et blé

Name: Medley de crevette, fruit exotique et blé
Prep time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 130 g Semoule de blé moyenne; 12 pièce(s) Crevette(s) cuite(s); 0.5 pièce(s) Ananas victoria; 0.5 pièce(s) Mangue(s); 2.5 c. à soupe Huile de riz; 30 cl Bouillon de crustacé; 4 pincée(s) Sel fin; 7 f Menthe fraîche; 1 pièce(s) Tomate(s); 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 2 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 0.5 c. à café Mélange 5 épices

Une semoule fine, agrémenté de dès de crevette, de dès d'ananas, mangues, assaisonnée avec une vinaigrette : huile de riz, vinaigre, 5 épices et salade d'herbes

15min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé moyenne

130 g

Crevette(s) cuite(s)

12 pièce(s)

Ananas victoria

1 pièce(s)

Mangue(s)

1 pièce(s)

Huile de riz

3 c. à soupe

Bouillon de crustacé

30 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Menthe fraîche

7 f

Tomate(s)

1 pièce(s)

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

2 pièce(s)

Mélange 5 épices

1 c. à café

Descriptif de la recette

Dans un grand bol, mélanger l'huile de riz, le 5 épices avec la semoule et le bouillon de crustacé.
Laisser gonfler durant 10 minutes.

Couper les crevettes en dès.
Couper les fruits et la tomate en bâtonnets de 1 cm de longueur.
Eplucher et ciseler en fines lamelles les oignons et la cive ( la partie verte).
Ciseler finement la menthe
Mélanger la semoule avec les différents éléments, assaisonner de sel et de jus de citron.

Le + du Chef

«L'huile de riz remplace idéalement les autres huiles dans vos salades pour réaliser des vinaigrettes parfaites. Pas besoin de chauffer le bouillon, la semoule gonfle aussi dans un liquide froid.»