Tartare d'avocat, sauce soja et citron lime, pointe de sucrine

Name: Tartare d'avocat, sauce soja et citron lime, pointe de sucrine
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 pièce(s) Avocat(s); 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 1 c. à soupe Sauce Soja; 4 pincée(s) Fleur de sel; 2.5 c. à soupe Huile de riz; 2 pièce(s) Sucrine(s); 0.5 botte(s) Ciboulette

Cuisine Asiatique

sur 4 avis

Des dès d'avocat, assaisonnés de vinaigrette : sauce soja, huile de riz, sel, jus de citron vert. à déguster avec des pointes de salade croquante.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Avocat(s)

4 pièce(s)

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Sauce Soja

1 c. à soupe

Fleur de sel

4 pincée(s)

Huile de riz

3 c. à soupe

Sucrine(s)

2 pièce(s)

Ciboulette

0.5 botte(s)

Descriptif de la recette

1. Préparer le tartare d'avocat

Tailler la ciboulette en bâtonnets de 5 mm.
Éplucher les avocats, les couper en dès de 5 mm de coté.
Préparer la vinaigrette en mélangeant, le jus de citron, la sauce soja et l'huile de riz, ajouter la fleur de sel.
Assaisonner l'avocat avec la ciboulette et la vinaigrette.

Laisser mariner 10 minutes.

2. La présentation

Effeuiller la sucrine.
couper les feuilles en deux et la base en pointe pour réaliser des "plumes".
dans des verrines présenter les avocats puis piquer dedans les plumes de sucrine.