Marinade de tomates anciennes aux basilics

Name: Marinade de tomates anciennes aux basilics
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate(s) ananas; 2 pièce(s) Tomate(s) verte(s); 1 pièce(s) Tomate(s) coeur de boeuf; 1 pièce(s) Tomate(s) Noire de crimée; 2.5 c. à soupe Huile de riz; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 7 f Basilic; 15 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 2 c. à café Jus de citron; 5 f Basilic pourpre; 5 f Basilic thaï

Lamelles de tomates multicolores assaisonnées de marinade à base de d'huile de riz, de jus de citron jaune, de basilic, pointe d'ail sel, poivre. Parsemer à la fin de basilic rouge et de basilic vert.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Tomate(s) ananas

2 pièce(s)

Tomate(s) verte(s)

2 pièce(s)

Tomate(s) coeur de boeuf

1 pièce(s)

Tomate(s) Noire de crimée

1 pièce(s)

Pour la marinade

Huile de riz

3 c. à soupe

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Basilic

7 f

Parmesan Parmigiano Reggiano

15 g

Jus de citron

2 c. à café

Pour le reste de la recette

Basilic pourpre

5 f

Basilic thaï

5 f

Descriptif de la recette

1. Pour la marinade

Dans un blender, mettre tout les éléments et mixer finement. Comme pour un pesto.

2. Pour les tomates.

Sans les monder, couper les tomates en quatre et les épépiner.
les ranger en les alternant dans des assiettes et les assaisonner de sel et de poivre.
juste avant de servir les napper de marinade et décorer de feuilles de basilic thai et de basilic pourpre.