Pizza courgettes fines et crème de courgettes

Name: Pizza courgettes fines et crème de courgettes
Prep time: 1500 s
Cook time: 1500 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 200 g Brousse(s) de brebis; 2 pièce(s) Courgette(s); 3 cl Huile d'olive; 10 g Graines de sésame dorées; 1 pièce(s) Branche(s) de romarin; 5 pincée(s) Sel fin; 5 tour(s) Moulin à poivre; 1 c. à soupe Miel

(8 notes)

Une pizza estivale fine et croquante garnie d'une crème de courgettes à la brousse et de lamelles de courgettes, parfumée de miel et de romarin et agrémentée de graines de sésame.

25min

Ingrédients pour

6 pers.

Rouleau(x) de pâte à pizza

1 pièce(s)

Brousse(s) de brebis

200 g

Courgette(s)

2 pièce(s)

Huile d'olive

3 cl

Graines de sésame dorées

10 g

Branche(s) de romarin

1 pièce(s)

Sel fin

5 pincée(s)

Moulin à poivre

5 tour(s)

Miel

1 c. à soupe

Descriptif de la recette

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez les courgettes et découpez-les en gros tronçons.
Dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuisez-les ensuite pendant 2 min, puis égouttez-les.
Dans un blender, mixez les courgettes cuites avec la brousse et assaisonnez le tout de 3 pincées de sel et de 3 tours de moulin à poivre.

Déroulez la pâte à pizza et étalez dessus la crème de courgettes à la brousse.

A l'aide d'une mandoline, coupez des lamelles très fines dans la seconde courgette.
Disposez harmonieusement les rondelles de courgettes crues sur la crème et assaisonnez-les de 2 pincées de sel et de 2 tours de moulin à poivre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez ensuite d'huile d'olive la rosace de courgettes.
Enfournez pendant environ 25 min.

Au moment de servir, arrosez la pizza d'un filet de miel et parsemez-la de graines de sésame doré et de romarin.