Quiche poireaux St-Jacques au safran

Name: Quiche poireaux St-Jacques au safran
Prep time: 900 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 250 g Pâte brisée; 2 pièce(s) Oeuf(s); 2 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 20 cl Lait 1/2 écrémé; 150 g Philadelphia; 5 cl Crème liquide entière; 5 pièce(s) Blanc(s) de poireau(x); 15 pièce(s) Noix de Saint Jacques; 2 g Pistils de safran; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre

(1 note)

Une quiche dans une pâte brisée garnie de St-Jacques, de poireaux et d'une crème prises aux oeufs et au philadelphia

15min

25min

Ingrédients pour

6 pers.

Pâte brisée

250 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)

2 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Philadelphia

150 g

Crème liquide entière

5 cl

Blanc(s) de poireau(x)

5 pièce(s)

Noix de Saint Jacques

15 pièce(s)

Pistils de safran

2 g

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Émincer les poireaux et les cuire à feu doux au beurre. Assaisonner.
Mélanger le philadelphia avec les jaunes d'oeufs, ajouter les oeufs, le lait et la crème puis ajouter le safran.
Foncer la pâte, disposer les poireaux, les St-Jacques et verser l'appareil à quiche.
Enfourner et cuire environ 15 mn.