Crumble raisin-poire

Name: Crumble raisin-poire
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 400 g Raisin blanc; 2 pièce(s) Poire(s); 50 g Miel; 100 g Sucre roux; 100 g Beurre doux; 100 g Poudre d'amande; 100 g Farine de blé T55; 5 g Cannelle en poudre; 3 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 40 g Sucre en poudre; 20 cl Crème liquide entière

(11 notes)

Un crumble de fruits d'automne, cuit avec un peu de crème : un délice familial !

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Raisin blanc

400 g

Poire(s)

2 pièce(s)

Miel

50 g

Pour le crumble

Sucre roux

100 g

Beurre doux

100 g

Poudre d'amande

100 g

Farine de blé T55

100 g

Cannelle en poudre

5 g

Pour le reste de la recette

Jaune(s) d'oeuf(s)

3 pièce(s)

Sucre en poudre

40 g

Crème liquide entière

20 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer le moule avec une noix de beurre. Laver les raisins et les égrapper, puis les couper en 2 pour les épépiner. Éplucher et couper les poires en dés.

Mettre le miel dans la poêle sur feu moyen et ajouter les morceaux de poire. Laisser cuire environ 8 min.

Couper le beurre en cubes et les mettre dans le bol du robot. Ajouter ensuite le sucre roux, la poudre d'amande, la farine et la cannelle. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une grosse semoule.

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, puis ajouter la crème. Répartir les fruits dans le moule, verser dessus le mélange oeuf/crème et émietter ensuite le crumble par-dessus. Enfourner ensuite pendant 15 min. Servir chaud ou tiède.