Lapin à l'étouffé à l'anis, tagliatelles de légumes au citron

Name: Lapin à l'étouffé à l'anis, tagliatelles de légumes au citron
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Lapin(s); 3 pièce(s) Carotte(s); 2 pièce(s) Concombre(s); 1 g Radis rose(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 2 cl Huile d'olive; 2 pièce(s) Etoile(s) de badiane; 3 pincée(s) Sel fin; 1 tour(s) Moulin à poivre

Lapin cuit à l'étouffé dans un bouillon à l'anis accompagnée de tagliatelles crues de carottes, concombre et radis assaisonnées de citron et d'huile d'olive

20min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Lapin(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

3 pièce(s)

Concombre(s)

2 pièce(s)

Radis rose(s)

1 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cl

Etoile(s) de badiane

2 pièce(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

1 tour(s)

Descriptif de la recette

Dans une cocotte chaude avec un filet d’huile, colorez les morceaux de lapin assaisonnés. Versez l’équivalent d’un verre d’eau, ajoutez les étoiles de badiane, couvrez et laissez cuire à feu moyen
environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Epluchez les carottes et, à l’aide d’un économe, réalisez des fines tranches avec tous les légumes de manière à former des tagliatelles.
Mélangez ensemble le jus du citron et l’huile d’olive, salez, poivrez et assaisonnez les légumes juste avant de servir.