Lapin au vin blanc, marrons et champignons

Name: Lapin au vin blanc, marrons et champignons
Prep time: 900 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Lapin(s); 50 g Morille(s); 200 g Pleurote(s); 300 g Champignon(s) de Paris; 100 g Marron(s) cuit(s); 25 cl Vin blanc sec; 2 pincée(s) Sel fin

(15 notes)

morceaux de lapin cuit en cocotte dans le vin blanc, accompagnés de marrons et de divers champignons.

15min

40min

Ingrédients pour

6 pers.

Lapin(s)

1 pièce(s)

Morille(s)

50 g

Pleurote(s)

200 g

Champignon(s) de Paris

300 g

Marron(s) cuit(s)

100 g

Vin blanc sec

25 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Descriptif de la recette

Dans une cocotte, à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les morceaux de lapin sur
chaque face. Ajoutez le vin blanc puis mettez la cocotte dans un four préchauffé à Th 7 /210°C et
cuisez pendant environ 20 min. en arrosant à mi-cuisson. Ensuite ajoutez les champignons coupés en
gros quartiers, assaisonnez, puis remettez au four pendant 10 min. Enfin, ajoutez les marrons coupés en 2 et
poursuivez la cuisson encore 10 min.