Gelée de poivrons au piment d'espelette
(16 notes)
Poivrons rouges cuits et mixés, gelifiés avec le sucre spécial gelée au sucre blanc de beghin say
10min
15min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Poivron(s) rouge(s)
800 g
Sucre à confiture ( avec pectine)
500 g
Piment d'Espelette
5 g
Descriptif de la recette
Retirer le pédoncule des poivrons et les épépiner. Tailler la chair en morceaux grossiers puis les mixer. Filtrer le jus (il doit y avoir 500g de jus).
Verser le jus obtenu dans une casserole, ajouter le Spécial Gelée au sucre blanc, cuire pendant 5 minutes.
Une fois cuit, ajouter le piment d’Espelette.
Ecumer, verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'au refroidissement complet.
Verser le jus obtenu dans une casserole, ajouter le Spécial Gelée au sucre blanc, cuire pendant 5 minutes.
Une fois cuit, ajouter le piment d’Espelette.
Ecumer, verser immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'au refroidissement complet.
Le + du Chef
«Cette gelée convient parfaitement pour déguster des fromages type Ossau-Iraty. La dose de piment d’Espelette est à ajuster en fonction de votre goût.
»
