Wok de poulet à l'huile de sésame

Name: Wok de poulet à l'huile de sésame
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 3 cl Huile d'arachide; 30 g Graines de sésame blanches; 3 cl Huile de sésame; 0.25 botte(s) Ciboulette; 2 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 600 g Brocoli(s); 4 cl Sauce Soja; 6 tour(s) Moulin à poivre; 6 pincée(s) Sel fin; 25 g Gros sel

(87 notes)

Émincé de volaille sauté au wok et délicatement parfumé à l'huile de sésame.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Filet(s) de poulet (150 g)

6 pièce(s)

Huile d'arachide

3 cl

Graines de sésame blanches

30 g

Huile de sésame

3 cl

Ciboulette

0.3 botte(s)

Oignon(s) rouge(s)

2 pièce(s)

Brocoli(s)

600 g

Sauce Soja

4 cl

Moulin à poivre

6 tour(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Gros sel

25 g

Descriptif de la recette

Tailler les filets de volaille en morceaux de 2 cm de côté, puis les assaisonner de sel, de poivre et de graines de sésame.

Porter un grand volume d'eau à ébullition et ajouter le gros sel. Tailler des sommités de brocolis de 1 cm, les ébouillanter pendant 2 min puis les égoutter.

Éplucher et ciseler l'oignon rouge en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.

Dans un wok très chaud , faire sauter les morceaux de volaille avec l'huile d'arachide pendant 2 min. Ajouter les brocolis et cuire à nouveau 2 min. Terminer par les oignons. Déglacer avec la sauce soja et ajouter l'huile de sésame.

Servir rapidement et saupoudrer de ciboulette.

Le + du Chef

«Vous pouvez également laisser la volaille mariner 1 h avec la sauce soja et l'huile de sésame : il faut alors penser à bien l'égoutter avant de la cuire.»