Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola

Name: Spaghetti italien au poulet, basilic et potiron à la Bresaola
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 6 pièce(s) Suprême(s) de poulet; 300 g Spaghetti; 1 pièce(s) Oignon(s); 200 g Potiron; 5 cl Vin blanc sec; 5 cl Eau; 10 cl Crème liquide entière; 0.25 botte(s) Basilic; 60 g Châtaigne(s) cuite(s); 3 pincée(s) Sel fin; 5 cl Huile d'olive; 30 g Bresaola; 50 g Gros sel; 5 l Eau

(14 notes)

Un wok de spaghetti mêlant de belles saveurs : potiron, poulet et châtaignes.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Suprême(s) de poulet

6 pièce(s)

Spaghetti

300 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Potiron

200 g

Vin blanc sec

5 cl

Eau

5 cl

Crème liquide entière

10 cl

Basilic

0.3 botte(s)

Châtaigne(s) cuite(s)

60 g

Sel fin

3 pincée(s)

Huile d'olive

5 cl

Bresaola

30 g

Gros sel

50 g

Eau

5 l

Descriptif de la recette

Laver tous les légumes. Éplucher le potiron et le tailler en brunoise. Peler et ciseler l'oignon. Effeuiller le basilic et le ciseler finement. Tailler la Bresaola et le poulet en cubes.

Cuire les spaghetti "al dente" dans 5 litres d'eau salée bouillante (7 g de gros sel par litre d'eau), puis les égoutter. Les débarrasser dans un plat.

Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive, colorer les cubes de volaille avec une pincée de sel fin. Les débarrasser puis faire suer les oignons et le potiron avec une pincée de sel fin, puis déglacer au vin blanc. Mouiller avec l'eau et la crème. Cuire 5 minutes.
Continuer par la viande afin de finir la cuisson puis ajouter la Bresaola et le basilic.

Dresser dans des assiettes creuses les pâtes et la sauce puis parsemer le tout d'éclats de châtaignes.