Cupcake citron au Philadelphia avec éclats de Daim

Name: Cupcake citron au Philadelphia avec éclats de Daim
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 3300 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 125 g Farine de blé T55; 4 pièce(s) Oeuf(s); 125 g Sucre en poudre; 0.5 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 200 g Philadelphia; 40 g Sucre glace; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 80 g Eclats de Daim

Un gâteau levé dans une caissette en papier, garnir d'une rosace de Philadelphia au citron.

20min

15min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Farine de blé T55

125 g

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Sucre en poudre

125 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Philadelphia

200 g

Sucre glace

40 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Pour la garniture

Eclats de Daim

80 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et le sel et mélanger.

Dans des caissettes ou des petits moules à cake, verser la pâte aux 3/4 de la hauteur environ. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 10 à 15 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau en piquant le gâteau : la lame doit ressortir sèche.
Laisser ensuite refroidir à température ambiante.

2. Pour la garniture

Mélanger le Philadelphia avec le sucre et le jus de citron, en remplir une poche.
Réaliser une rosace sur les gâteaux, parsemer ensuite d'éclats de Daim.