Longe de veau aux agrumes

Name: Longe de veau aux agrumes
Prep time: 900 s
Cook time: 3600 s
Total time: 5400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 850 g Filet(s) de veau; 1 pincée(s) Sel fin; 1 tour(s) Moulin à poivre; 20 cl Vin blanc sec; 20 cl Bouillon de volaille; 2 pièce(s) Orange(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 1 pièce(s) Bâton(s) de cannelle; 2 c. à soupe Huile d'olive

(13 notes)

Une longe de veau assaisonnée d'agrumes et cuite grâce au four à induction. Cette recette a été réalisée avec le Four Induction 6ème Sens Whirlpool.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Filet(s) de veau

850 g

Sel fin

1 pincée(s)

Moulin à poivre

1 tour(s)

Vin blanc sec

20 cl

Bouillon de volaille

20 cl

Orange(s)

2 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Bâton(s) de cannelle

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 c. à soupe

Descriptif de la recette

Ficeler et assaisonner le veau. Placer ensuite la viande et les autres ingrédients dans le plat induction, ^puis faire rôtir en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Viande rôtie” et valider. Cuire pendant environ 1 h en retournant la viande lorsqu’elle est bien dorée.
Au terme de la cuisson, laisser le rôti reposer pendant au moins 15 min avant de le découper. Filtrer le jus et le servir avec la viande.