Dos de cabillaud, carottes à la coriandre et à l'orange
(13 notes)
Donnez de la couleur au cabillaud grâce à notre recette de dos de cabillaud accompagné de carottes à la coriandre et à l'orange.
10min
7min
-
Ingrédients pour
4 pers.
Pavé(s) de cabillaud de 150 g
4 pièce(s)
Carotte(s)
2 pièce(s)
Coriandre fraîche
3 branche(s)
Orange(s)
1 pièce(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Huile d'olive
3 c. à soupe
Sel fin
4 pincée(s)
Poivre noir
4 g
Descriptif de la recette
Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets.
Rincer et essuyer le dos de cabillaud, puis le couper en 4 portions égales.
Placer un carré de papier cuisson dans le plat Crisp, puis ajouter les morceaux de poisson et poser 1 feuille de coriandre sur chacun d'entre eux. Répartir ensuite les bâtonnets de carottes tout autour. Verser quelques gouttes d’huile d’olive, saler et poivrer.
Cuire pendant 7 min en mode Crisp.
Entre-temps, préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger 2 pincées de zeste d’orange finement râpé, 1 cuillère à soupe de jus d’orange, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement.
Servir le poisson et sa garniture chauds et présenter la sauce en même temps.
Rincer et essuyer le dos de cabillaud, puis le couper en 4 portions égales.
Placer un carré de papier cuisson dans le plat Crisp, puis ajouter les morceaux de poisson et poser 1 feuille de coriandre sur chacun d'entre eux. Répartir ensuite les bâtonnets de carottes tout autour. Verser quelques gouttes d’huile d’olive, saler et poivrer.
Cuire pendant 7 min en mode Crisp.
Entre-temps, préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger 2 pincées de zeste d’orange finement râpé, 1 cuillère à soupe de jus d’orange, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement.
Servir le poisson et sa garniture chauds et présenter la sauce en même temps.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le citron par du citron vert pour donner à cette recette un goût plus exotique.»
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