Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache

Name: Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 500 g Fraise(s); 125 g Framboise(s) fraîche(s); 50 cl Eau; 75 g Sucre en poudre; 6 g Pistache(s) concassée(s); 0.25 botte(s) Menthe fraîche; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s)

(29 notes)

Des fruits rouges marinés dans un sirop à la menthe, surmontés de biscuits à la pistache émiettés.

10min

5min

40min

Ingrédients pour

6 pers.

Fraise(s)

500 g

Framboise(s) fraîche(s)

125 g

Eau

50 cl

Sucre en poudre

75 g

Pistache(s) concassée(s)

6 g

Menthe fraîche

0.3 botte(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger aux framboises.
Zester le citron jaune.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les zestes de citron jaune et la menthe. Laisser infuser à couvert pendant 20 min, puis passer le mélange tiède au chinois. En arroser ensuite les fruits rouges et laisser refroidir.

Dresser le tout, puis ajouter les pistaches concassées.