Mille-feuille de chips aux aubergines et à la ciboulette

Name: Mille-feuille de chips aux aubergines et à la ciboulette
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 54 pièce(s) Chips poppée(s); 200 g Caviar d'aubergine; 25 cl Crème liquide entière; 0.5 botte(s) Ciboulette; 6 pincée(s) Sel fin; 6 pincée(s) Piment d'Espelette

(11 notes)

Des chips montées en mille-feuille garnies de caviar d'aubergines et d'une crème fouettée à la ciboulette.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Chips poppée(s)

54 pièce(s)

Caviar d'aubergine

200 g

Crème liquide entière

25 cl

Ciboulette

0.5 botte(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Ciseler finement la ciboulette. Assaisonner la crème de sel et de piment d'Espelette, puis la battre en chantilly et ajouter la ciboulette.

Déposer de la chantilly sur une chips, puis la recouvrir d'une autre chips. Ajouter ensuite un peu de caviar d'aubergines et terminer par une 3e chips.
Répéter l'opération en prévoyant 3 mille-feuilles par personne.