Sauce champignons et olives pour pâtes

Name: Sauce champignons et olives pour pâtes
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon(s); 100 g Champignon(s) de Paris; 50 g Olive(s) noire(s) dénoyautée(s); 200 g Tomates concassées (en conserve); 20 cl Crème liquide entière; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 2 cl Huile d'olive

(41 notes)

Une sauce crémée et tomatée avec des champignons de Paris rissolés et des olives noires.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Oignon(s)

1 pièce(s)

Champignon(s) de Paris

100 g

Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)

50 g

Tomates concassées (en conserve)

200 g

Crème liquide entière

20 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

2 cl

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.
- Éplucher les champignons et l'oignon.

2. Pour la recette

Émincer finement l'oignon, tailler les champignons en lamelles et les olives noires en 4.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les champignons à feu vif. Ajouter les oignons émincés et les cuire pendant 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Ajouter ensuite les tomates concassées et la crème. Porter à ébullition et faire réduire pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une consistance dite "nappante".

Rectifier l'assaisonnement.