Oeuf à la coque, mouillette de tapenade

Name: Oeuf à la coque, mouillette de tapenade
Prep time: 900 s
Cook time: 180 s
Total time: 1080 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 pièce(s) Oeuf(s); 50 g Tapenade d'olive noire; 50 g Tapenade d'olive verte; 3 pièce(s) Tranche(s) de pain de mie; 0.125 botte(s) Ciboulette; 4 pièce(s) Pétale(s) de tomate confite; 12 pincée(s) Sel fin; 12 tour(s) Moulin à poivre

(98 notes)

Un œuf cuit dans sa coquille et parfumé à la tapenade, simple et spectaculaire. Quelques mouillettes après cuisson.

15min

3min

Ingrédients pour

6 pers.

Oeuf(s)

12 pièce(s)

Tapenade d'olive noire

50 g

Tapenade d'olive verte

50 g

Tranche(s) de pain de mie

3 pièce(s)

Ciboulette

0.2 botte(s)

Pétale(s) de tomate confite

4 pièce(s)

Sel fin

12 pincée(s)

Moulin à poivre

12 tour(s)

Descriptif de la recette

Toaster les tranches de pain de mie, puis les recouvrir de tapenade noire et de tapenade verte. Les couper ensuite en bâtonnets, puis les décorer de quelques lanières de tomates confites. Ciseler la ciboulette, puis en parsemer les toasts.

A l’aide d’un petit couteau, casser le haut des coquilles d’œufs (la pointe de l’œuf vers le bas) pour dégager une ouverte de la taille d’une pièce. Vider ensuite une partie du blanc, assaisonner et ajouter un peu de tapenade.

Porter un grand volume d’eau à ébullition. Laisser l’eau frémir et poser les œufs à la surface (ils vont flotter), puis les cuire pendant 4 à 5 min.

Servir les œufs avec les mouillettes.