Verrine de ratatouille, mousse de mascarpone et olives

Name: Verrine de ratatouille, mousse de mascarpone et olives
Prep time: 300 s
Total time: 300 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 boite(s) Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain; 20 cl Crème liquide entière; 80 g Mascarpone; 40 g Tapenade d'olive verte; 2 pincée(s) Sel fin; 2 pincée(s) Piment d'Espelette

(15 notes)

Verrine de ratatouille accompagnée d'une mousse légère au mascarpone et à la crème fouettée garnie de tapenade verte.

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain

1 boite(s)

Crème liquide entière

20 cl

Mascarpone

80 g

Tapenade d'olive verte

40 g

Sel fin

2 pincée(s)

Piment d'Espelette

2 pincée(s)

Descriptif de la recette

Dans un bol froid, monter la crème afin d'obtenir la texture d'une chantilly, puis incorporer délicatement le mascarpone et la tapenade verte. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le piment d'Espelette.

Dresser la ratatouille dans les verrines, puis ajouter la mousse de mascarpone.