Jus de fruits translucide
sur 1 avis
Une recette de jus de fruits translucide à servir avec vos desserts.
15min
30min
5min
Ingrédients pour
6 pers.
Fraise(s)
500 g
Sucre en poudre
50 g
Descriptif de la recette
Éplucher, laver et découper les fruits morceaux.
Ajouter le sucre sur les fruits et mélanger délicatement.
Recouvrir de papier film alimentaire.
Mettre le mélange au bain marie à feu doux durant 30 minutes.
Filtrer lorsque les fruits ont bien rendu leur jus et laisser refroidir quelques instants avant utilisation.
Ajouter le sucre sur les fruits et mélanger délicatement.
Recouvrir de papier film alimentaire.
Mettre le mélange au bain marie à feu doux durant 30 minutes.
Filtrer lorsque les fruits ont bien rendu leur jus et laisser refroidir quelques instants avant utilisation.
Le + du Chef
«Il ne faut surtout pas mélanger ou presser les fruits au risque d’obtenir un jus trouble. Penser à utiliser des parures de fruits ou des fruits surgelés pour obtenir vos jus. N’utilisez que des fruits arrivés à maturité et sains.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
