Brochettes de volaille croustillantes à l'huile de curry

Name: Brochettes de volaille croustillantes à l'huile de curry
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pincée(s) Fleur de sel; 2 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 3 g Curry; 2 pièce(s) Feuille(s) de brick; 15 cl Huile d'olive

(1 note)

Fine lamelle de volaille croustillante et moelleuse, avec un parfum d'exotisme...

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Fleur de sel

1 pincée(s)

Filet(s) de poulet (150 g)

2 pièce(s)

Curry

3 g

Feuille(s) de brick

2 pièce(s)

Huile d'olive

15 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le gril du four.

Couper les filets de poulet en fines lamelles de 5 mm d'épaisseur et les assaisonner de fleur de sel.
Mélanger le curry avec une cuillère à soupe d'eau, puis ajouter 10 cl d'huile d'olive. Disposer l'huile parfumée au curry sur les morceaux de poulet, puis les monter sur des pics à brochettes. Couper les feuilles de brick en 8 quartiers. Entourer chaque brochette d'un morceau de brick.

Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et colorer les volailles 1 min sur chaque face. Finir sous le gril pendant 2 min.