Pistaches caramélisées
(28 notes)
Des pistaches enrobées de sucre glace et passées au four pour un résultat croustillant et caramélisé, afin de décorer des desserts, des tartes...
5min
15min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Pistache(s) émondée(s)
150 g
Sucre glace
75 g
Eau
1 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 160 °C.
Mélanger le sucre glace avec l'eau, puis en enrober les pistaches.
Étaler ensuite le tout sur une plaque et enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien caramélisé.
Sortir la plaque du four, laisser les pistaches tiédir puis les décoller. Les conserver dans une boîte pendant 5 à 6 jours.
Mélanger le sucre glace avec l'eau, puis en enrober les pistaches.
Étaler ensuite le tout sur une plaque et enfourner pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien caramélisé.
Sortir la plaque du four, laisser les pistaches tiédir puis les décoller. Les conserver dans une boîte pendant 5 à 6 jours.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser cette recette avec des amandes, des noisettes...»
