Brochettes d'agneau marinées au curcuma

Name: Brochettes d'agneau marinées au curcuma
Prep time: 600 s
Cook time: 300 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 300 g Agneau paré; 5 cl Huile d'olive; 3 g Curcuma en poudre; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 4 pincée(s) Sel fin; 1 btlle(s) Gazpacho Vert Alvalle

(3 notes)

Des cubes d'agneau marinés dans de l'huile d'olive avec du curcuma et de l'ail, puis grillés.

10min

5min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Agneau paré

300 g

Huile d'olive

5 cl

Curcuma en poudre

3 g

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Sel fin

4 pincée(s)

Gazpacho Vert Alvalle

1 btlle(s)

Descriptif de la recette

Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
Couper l'agneau en cubes de 1 cm, puis enfiler les morceaux sur des pics à brochettes. Mettre ensuite les brochettes à mariner dans l'huile d'olive avec le curcuma et l'ail pendant 10 à 45 min (en fonction du temps disponible).

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive, puis saler les brochettes et les colorer pendant 1 min sur chaque face pour une cuisson rosée. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant 2 à 3 min pour avoir des morceaux d'agneau bien cuits.

Servir aussitôt.