Glaçage araignée et perles de sucre pour cupcakes

Name: Glaçage araignée et perles de sucre pour cupcakes
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 5100 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 110 g Beurre doux; 170 g Sucre glace; 1 pièce(s) Orange(s); 50 g Chocolat noir; 20 g Perle(s) sucrée(s) colorée(s)

(7 notes)

Du beurre et du sucre glace battus puis aromatisés à l'orange, décorés d'une toile d'araignée en chocolat noir et de perles de sucres.

15min

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Beurre doux

110 g

Sucre glace

170 g

Orange(s)

1 pièce(s)

Chocolat noir

50 g

Perle(s) sucrée(s) colorée(s)

20 g

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.
- Garder le beurre à température ambiante.
- Récupérer les zestes et le jus de l'orange.

2. Pour le glaçage

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
A l'aide d'un fouet, battre le sucre glace avec le beurre (à température ambiante). Ajouter les zestes et 2 cuillères à soupe de jus d'orange.
Disposer le chocolat fondu dans une poche et couper la pointe.

3. Pour le dressage

A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, glacer les cupcakes puis lisser la surface. Dessiner ensuite une spirale sur le glaçage et avant que le chocolat ne durcisse, tirer des traits à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'un cure-dents pour former une toile d'araignée.
Parsemer le tout de perles de sucre colorées.