Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés

Name: Sponge cake au thé vert, fruits rouges marinés
Prep time: 600 s
Cook time: 480 s
Total time: 2880 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Fraise(s); 250 g Framboise(s) fraîche(s); 20 cl Eau; 100 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Sachet(s) de thé; 150 g Blanc(s) d'oeuf; 30 g Sucre glace; 30 g Lait en poudre; 30 g Poudre d'amande; 10 g Farine de blé T55; 5 g Thé vert en poudre

sur 207 avis

Un gâteau au Régilait et au thé vert à la texture très légère, servi avec des fraises et des framboises marinées au thé.

10min

8min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Fraise(s)

500 g

Framboise(s) fraîche(s)

250 g

Eau

20 cl

Sucre en poudre

100 g

Sachet(s) de thé

2 pièce(s)

Pour les gâteaux

Blanc(s) d'oeuf

150 g

Sucre glace

30 g

Lait en poudre

30 g

Poudre d'amande

30 g

Farine de blé T55

10 g

Thé vert en poudre

5 g

Descriptif de la recette

1. Pour les fruits

Laver les fraises sous un filet d'eau, puis les équeuter et les couper en quartiers. Les mélanger ensuite aux framboises et ajouter les sachets de thé.
Mettre l'eau et le sucre à bouillir, puis laisser tiédir pendant quelques minutes. Verser ensuite le sirop sur les fruits rouges, filmer et réserver au frais.

2. Pour les gâteaux

Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis filtrer. Verser ensuite le tout dans un siphon, ajouter le gaz et secouer. Réserver.
Percer 3 trous à la base de gobelets en plastique. Verser de l'appareil à biscuits au tiers des gobelets, puis les passer au micro-ondes pendant 40 secondes à puissance maximale. Laisser ensuite refroidir, puis décoller le biscuit du bord du gobelet avec un petit couteau et démouler.

Dans une assiette, dresser les fruits rouges avec le sirop puis ajouter le sponge cake.